Backsberg Pumphouse Shiraz

Backsberg Pumphouse Shiraz
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0,75 Liter |  22,00 EUR pro Liter
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Süd Africa
Anbaugebiet: Coastal Region
Rebsorte(n): 80% Shiraz, 15% Merlot, 5% Malbec
Jahrgang: 2008
Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
Restsüße: 2.40 g/l
Säuregehalt: 5.60 g/l
Trinkempfehlung: bis 2018
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten.

Hersteller-
information:
1916 gegründet, wird Backsberg Estate mit seinen rund 110 ha Weinbergen heute in dritter Generation von Michael Back geleitet. Seine Philosophie ist streng qualitätsorientiert, wodurch er seinen Weinen in den letzten 30 Jahren einen individuellen, unvergleichlichen Stil gegeben hat. Die Weinberge befinden sich vor allem im Grenzgebiet zwischen Stellenbosch und Paarl und genießen ein gemäßigtes Klima im Winter und recht heiße Temperaturen im Sommer bei mittleren Niederschlägen. Das Weingut ist Pionier in der Herstellung CO2 neutraler Weine und setzt neben der umweltschonenden Produktion Bewaldungsprojekte auf, um überschüssige Emissionen auszugleichen.
Rebsorten: 80% Shiraz, 15% Merlot, 5% Malbec
Weinbereitung: Backsberg kontrolliert schon im Weinberg den Reifegrad der Trauben und konzentriert die Erträge durch Zurückschneiden der Reben. Statt einfach nur reife Trauben zu ernten, erntet Backsberg lieber von "reifen" Rebstöcken. Die Ernte findet nachts statt und ist ausschließlich handgelesen. Kontrollierte Gärung bei ca. 28°C. Lagerung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern für ca. 12-18 Monate, vor Markteinführung ca. 6-12 Monate auf der Flasche.
Beschreibung: Rubinrote bis violette Farbe, Duft nach schwarzen Kirschen, Beeren, Anis, Pfeffer, Schokolade, Zigarrenkiste und Leder. Geschmack nach Rosinen, Pflaumenkompott, pikant und nussig.
Servier-
empfehlung:
Bei ca. 18-20°C zu indischer und asiatischer Küche sowie zu rotem Fleisch. Dekantieren je nach Alter des Weines empfohlen; jung sofort trinkfähig.

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Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 31. Januar 2012 in unseren Katalog aufgenommen.

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